亲爱的美食探索者们，今天我要给大家带来一份超级详细的小黄鱼做法大全！小黄鱼，那可是咱们餐桌上的一道亮丽风景线，肉质鲜美，营养丰富，做法多样，让人回味无穷。接下来，就让我带你一起走进小黄鱼的美食世界，感受它的魅力吧！

红烧小黄花鱼：家常味儿，满满幸福感

红烧小黄花鱼是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先，准备好小黄花鱼三条，洗净备用。热锅倒油，放入生姜片、辣椒爆香，再放入小黄花鱼两面煎至微黄色。接下来，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。鱼熟后放入葱花及味精即可。这道红烧小黄花鱼，色泽红亮，味道鲜美，让人食欲大增。

糖醋小黄花鱼：酸甜可口，回味无穷

糖醋小黄花鱼是一道酸甜可口的美味佳肴，做法简单，口感独特。首先，准备好小黄花鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐等食材。将黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。葱、姜、蒜切末。炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘。锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

干煎小黄花鱼：外酥里嫩，香气扑鼻

干煎小黄花鱼是一道简单易做、香气扑鼻的美食。首先，准备好小黄花鱼、盐、姜、蒜、花椒、油等食材。将小黄花鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄花鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄花鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。这道干煎小黄花鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。

清蒸小黄花鱼：鲜美可口，营养健康

清蒸小黄花鱼是一道鲜美可口、营养健康的美食。首先，准备好小黄花鱼、葱、姜、酒、生抽、葱油等食材。小黄花鱼洗净调味腌制，加葱姜酒等商锅蒸7分钟。捞去葱姜，淋上生抽和葱油即成。这道清蒸小黄花鱼，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

干炸小黄花鱼：外酥里嫩，美味可口

干炸小黄花鱼是一道外酥里嫩、美味可口的美食。首先，准备好小黄鱼、花椒、姜片、葱段、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、五香粉、食用油等食材。将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃。

以上就是小黄鱼的做法大全，希望这份美食攻略能给你带来满满的幸福感。快快动手尝试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的小黄鱼佳肴！